“有机”种植
我们的目标是保护我们的土地，保护葡萄酒文化。对于希波克拉底而言，葡萄酒甚至能够用于清洁伤口、带来健康；对于Podere Volpaio而言，重要的是传承我们的祖辈延续2000余年的历史、文化和艰苦劳作，为我们的子孙提供充满无穷美感和富饶的完整土地。因此，Podere Volpaio致力于有机农业生产，尽可能减少土地中残留物质向空气和水的释放，保护土壤的天然肥力，保护农业生态系统的复杂性和生物多样性，尽可能少的消耗能源。应用欧洲生产规范（欧共体2092/91条例）带来的四项品质是：优化的环境效应、健康、不含OGM转基因成分、控制与认证体系的保证。此外，还有一些品质并不受到欧共体条例的明确规定，而生产商则可以决定是否在产品中提供，它们是：更高的健康卫生安全水平、营养成分与感官属性。对于我们而言，遵从每一点是我们的附加值所在。