Una scelta precisa

Dall'incontro tra la qualità delle olive toscane e un processo produttivo attento all'antica tradizione nasce un olio dalle caratteristiche organolettiche uniche e inimitabili. Un extravergine di oliva che conserva integre tutte le caratteristiche naturali e nutrizionali delle olive da cui è estratto: un olio fresco, ricco di fruttato, tipico per le sue note più o meno forti di amaro e per il gusto intenso e pungente.

La scelta dei periodo di raccolta, la selezione dei frutti sani, arrivati ai punto giusto di maturazione, un processo di raccolta manuale che avviene direttamente dalla pianta (la tradizionale brucatura), la cura posta durante le operazioni di frangitura, gramolatura, estrazione, separazione e conservazione ... ogni piccolo dettaglio concorre alla qualità finale dell'olio toscano.