Este Reserva possui uma atraente cor vermelha rubi intensa refinada com reflexos de granados, servido em uma ampla taça oferece o aroma de um perfume intenso e floral, e notável a sensação de especiarias como também de frutos vermelhos maduros além de um toque de baunilha no fundo. Ao paladar, é sedoso e envolvente de ótima densidade e persistência.
As uvas recém-recolhidas, esmagadas em maneira suave, são inseridas em tanques de inox. Neles, iniciasse a fase da vinificação em tinto através da maceração da casca por 16-20 dias. O processo e gerenciado de maneira cuidadosa principalmente com a qualidade do nível de operação da extração, sendo este através da remontagem e delestage correspondendo a uma temperatura não superior aos 29ºC. Também há momentos nos quais se efetua a subtração parcial do liquido com a finalidade de extrair substâncias colorantes e taninos. Uma vez completado o processo de fermentação alcoólica, o vinho é armazenado primeiro em tanques de aço e na sequência segue-se com o armazenamento em tanques de cimento por um período de 24/36 meses, para logo transferi-lo em pequenos barris compostos de Roble Francês de capacidade interna de 225 l, permanecendo ao menos por um período de 3 meses, depois será engarrafado para envelhecer por outro período de 8/10 meses antes de ser comercializado.
Attenzione
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