Podere VolpaioPodere Volpaio

Podere Volpaio

Il Morino

年 2005

托斯卡纳IGT地理标示保护葡萄酒

优美的托斯卡纳IGT。

明亮而活跃的红宝石色。入鼻呈现成熟红果、樱桃和欧洲黑莓的香味,之后则是甘甜的香料、香兰草和浆果味。入口轻柔、浓厚、具有质地良好的单宁性、优雅均衡。

酿造技法

首先在葡萄园中手工精选葡萄,之后采摘并运送至酒窖,完成除梗破碎和榨汁。将葡萄汁装入不锈钢桶中,最初的4至5天低温浸泡,彰显丰富的芳香,尽可能保持果实的完整性。之后,开始酒精发酵,温度升至28°C左右。平均浸泡时间为20日,该过程中根据情况进行捣压并浸泡酒渣头,以便更好的提取珍贵的单宁。排出酒糟之后,将葡萄酒换桶并放在钢桶和水泥缸中储存,完成苹果酸乳酸发酵,之后陈化24个月。之后将葡萄酒装瓶,继续陈化12个月,随后上市销售。