Podere VolpaioPodere Volpaio

Podere Volpaio

Uma experiência certificada

Podere Volpaio produz vinhos biológicos e veganos, utilizando exclusivamente uvas produzidas seguindo as normas previstas pelo Reg. CE 834/07, mantendo respeito pela natureza e o meio ambiente como também estão alinhados conforme os requisitos da Reg. EU 203/2012 para o vinho biológico, além disso os nossos produtos possuem vantagem competitiva por terem certificações europeias e internacionais.

Dentro das certificações obtidas encontra-se a biológica da china adquirida pela entidade WIT. O procedimento para a obtenção da emissão do certificado foi aplicado através de um técnico chinês responsável pela inspeção completa na nossa empresa o qual avaliou atentamente os processos de cultivação e produção, assim como também a nossa gestão no vinhedo e na adega.

Podere Volpaio exporta seus produtos em todo o mundo e por este motivo disponibiliza-se caso seja necessário a solicitação de certificações internacionais e/o voluntárias, específicos e reconhecidos em outros países, seguindo o regulamento produtivo que lhe corresponda e assim garantir o padrão elevado da produção e a sua distribuição.

A empresa faz parte de uma série de associações que protegem e promovem a região e é associada ao Consocio do Vinho Chianti do qual é produtor.

HACCP

Podere Volpaio segue o padrão de controle HACCP- Hazard Analysis and Critical Control Point método utilizado a nível internacional tendo como objetivo o controle e a prevenção dos riscos sanitários. Este método ajuda a empresa a identificar os pontos críticos de controle (CCP) e verifica-los durante o processo produtivo. O método HACCP permite:

  1. monitorar os riscos químicos, físicos e biológicos
  2. identificar o CCP em relação à matéria-prima, ao armazenamento, o processo de produção, distribuição e consumo
  3. definir os limites de controle e as medidas preventivas
  4. controlar o CCP
  5. definir a ação preventiva
  6. ativar e gerenciar a manutenção dos registros
  7. realizar auditorias periódicas de autocontrole.