Podere VolpaioPodere Volpaio

Podere Volpaio

A empresa

A natureza do terreno, além da experiência e o conhecimento no cuidado constante das vinhas utilizando o método tradicional de cultivo e colheita (realizadas manualmente), permite-nos selecionar as melhores uvas. É a qualidade única dos vinhos do Podere Volpaio que nos distingue no mercado nacional e internacional, os quais são tratados com um único objetivo: produções de caráter peculiar. Para nós a filosofia do "bio" é o encontro entre a tradição e a inovação. Seguir a normativa e buscar obter o máximo de uma produção de alto nível é o nosso objetivo constante.

No ano 2000 a empresa aderiu-se ao Projeto de Cultivo Biológico que excluí totalmente a síntese química seja pela defesa fitossanitária, assim como também a fertilização, seguindo a legislação vigente e sobre o controle da entidade certificadora “Q Certificação”, responsável pelo Controle da Produção Biológica (Organismo autorizado pelo Ministério da Agricultura e Florestas).

O nosso amor pelo território

Para nós e essencial valorizar o território assim como os produtos, e por este motivo que trabalhamos nas velhas vinhas utilizando videiras autóctones, através do método biológico e aproveitando a experiência de três gerações, buscando atingir o equilíbrio justo entre novos conhecimentos, tecnologias e antigos métodos de trabalho.

A missão de Podere Volpaio como produtora de Vinhos desde 1890, e a de preservar o valor do território e seus produtos, e por isto que procuramos o aumento constante da qualidade, pois e assim que conseguiremos sempre novas metas neste desafio.

Mantendo as tradições

A agricultura biológica, os novos conhecimentos e descobrimentos tecnológicos de vinificação, como também o respeito da tradição das gerações dos viticultores toscanos são os pilares de cada produto da Podere Volpaio.

Para nos e fundamental não perder a tradição toscana como também contrastar com as tendências em relação as exigências do mercado, escolhemos manter invariável a ordem da importância dos vinhos, iniciando pelo Chianti como produto primário descendendo ao vermelho toscano e ao branco toscano.

Na Toscana a maior parte das empresas estavam orientadas a produtos chamados “Supertoscani” onde a mistura e composta principalmente por variedades internacionais (por exemplo: para os vermelhos, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah etc., para os brancos, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco etc.) outorgando-lhes a máxima qualidade e valorizando-os como produtos primários pela produção empresarial. Tal escolha tem levado como consequência a perda da originalidade do território como também ao valor que o Chianti tinha.

Uma escolha muito cuidadosa

Elaboramos produtos a traves de uma seleção minuciosa e cuidadosa a partir do processo que garante vinhas de qualidade em quantidades limitadas com as que atingimos consumidores que distinguem e exigem excelência e autenticidade de uma produção histórica, o pivô da cultura mediterrânea.

Nossos vinhos nascem de uma produção autóctone, com prevalência de Sangiovese para os vermelhos, mas também contem uvas da Malvasia negra, Canaiolo preto, Colorino, Ciliegiolo, enquanto para os brancos Trebbiano Toscano e Malvasia do Chianti.