Apresenta cor vermelha rubi tendendo a roxo. No nariz, nos acolhe com um intenso perfume floral e um notável sabor de pequenas frutas vermelhas. Na boca lembra o frutado, o final não é particularmente persistente, mas no seu complexo alegre e equilibrado.
O Roso Volpaio é produzido exclusivamente com uvas cultivadas na propriedade, localizada nas encostas do Montalbano, na cidade de Vinci. Nossos vinhedos estão divididos em lotes distantes uns dos outros, conseguindo desta maneira obter deles as suas próprias caraterísticas. As uvas selecionadas provem desta área representando a máxima expressão do território em uma mistura de variedades de castas vermelhas nativas as quais pertencem exclusivamente ao território de onde sempre foram cultivadas, nessa típica tradição Toscana. A fermentação e a maceração foram realizadas em tanques de aço inox, durante um período aproximado de 10-15 dias e a uma temperatura de 28-30ºC. A fermentação maloláctica realizada em tanques de aço inox foi concluída ainda este ano. Na sequência o vinho é transferido e inserido em tanques de cimento onde descansa por 6-8 meses e logo será engarrafado. A seguir, se procede com o engarrafamento para o seu envelhecimento o que leva um período de 4-6 meses antes de ser comercializado.
